"Cruzando os sabores com história, Joaquim revela os seus gostos e experiências gastronímicas e consegue, literalmente, dar-nos uma imagem da cozinha tradicional alentejana. Um trabalho, ou melhor, uma devoção pelos aromas, sabores e saberes do Alentejo (...)"
Paula Matos dos Santos, Pessoas e Lugares
[2ª edição]
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